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彩色猫耳朵

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 菠菜300g 胡萝卜200g 紫甘蓝300g 水450g 面粉900g
  • 酱油2大勺 鸡精1/2小勺 精盐1/2小勺 辣椒油2大勺 水淀粉2大勺 植物油适量 葱花20g 香菇150g

彩色猫耳朵描述：自己和的面做猫耳朵吃起来很劲道的，可以放自己喜欢的任何蔬菜和肉类，都是不错的，有高汤味道更鲜美的，口感筋道，很清爽，没有的话也可以直接煮的。

可以多做一些放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来一煮就行，象速冻饺子一样方便，不爱吃蔬菜的小朋友们，可以给他们这么多，而且吸收了菜汁中的营养。

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彩色猫耳朵制作步骤

  • 菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。

  • 把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。

  • 用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。

  • 面粉克，胡萝卜汁克，混合。

  • 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至分钟。

  • 菠菜用开水焯下，焯掉草酸。

  • 把菠菜切成寸段，放入料理机中，打成菠菜汁，然后也像胡萝卜那也过滤，原汁留下。

  • 面粉克，菠菜汁克混合。

  • 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至分钟。

  • 把紫甘蓝切成碎块，放入料理机中。

  • 打成紫甘蓝汁，过滤，保留原汁。

  • 面粉克。紫甘蓝汁克混合。

  • 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至分钟。

  • 3种面团全部醒至好了。

  • 把面团搓成细条。

  • 再切成一个个小剂子。

  • 在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了。

  • 香菇清洗干净。

  • 切成色子块。

  • 葱花准备好。

  • 炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香。

  • 接着倒入香菇翻炒。

  • 放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。

  • 香菇卤子就做好了。

  • 另起锅，锅中放入凉水，水开后放入彩色猫耳朵煮熟。

  • 把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中。

  • 淋入香菇卤子，在放入辣椒油，很香，开吃吧。

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