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贵州糟辣椒

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 红辣子5000g 嫩姜500g 大蒜500g
  • 盐500g

贵州糟辣椒描述：9月正是收红辣椒的时季.一直都想发一组贵州的糟辣椒贴子.
没想到等我回到贵阳时家人早以砍好了.....
到加工点去拍了一组照片回来.

家常菜宴请佐料朋友聚餐1-2人补肝糟香锅子其他工艺1小时-2小时

贵州糟辣椒制作步骤

  • 把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.

  • 嫩姜刮掉皮.

  • 大蒜

  • 把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.

  • 也有单片刀.我家就是这种样的.

  • .剁!剁!剁!!!!!!

  • 剁细后再放入食盐.

  • 这样剁才省力.

  • 装入瓶子.2.5元一斤.

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