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酱爆蛋

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋8个 韭菜200g
  • 油适量 盐适量 小葱1颗 姜少许 酱油20ml

酱爆蛋描述：不晓得其他地区有没有这个习俗，山东潍坊这是每到清明节的时候一般都会做的一道菜，一直很喜欢，妈妈嫌麻烦，一般一年就做一次。用春天刚发出来的韭菜。味道好极了

家常菜阳虚质春季酱爆尿频补肝清明节山东潍坊阳痿

酱爆蛋制作步骤

  • 白开水煮蛋，大家都会的吧~

  • 把韭菜洗净，抹好。嫩韭菜哦

  • 韭菜切段，葱，姜切碎

  • 蛋煮熟后，用刀轻轻的在蛋上划几刀，太浅不入味，深了就破了，一般划道。

  • 锅热后，放油把葱姜鸡蛋放进去，煸炒

  • 轻轻翻炒，煎到蛋上发黄

  • 加入盐跟酱油（不是味达美哦），放点水煮开

  • 水开后继续翻炒，让味滋进去

  • 不要炒干，加入韭菜

  • 把韭菜炒软。但不炒老

  • 装盘

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