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铁蛋

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡蛋10个 红糖200g 冰糖100g 酱油200ml 水500ml 八角2个
  • 油适量 盐适量

铁蛋描述：台湾铁蛋是一个地方很有名的小吃，之前都是要10几，20个小时慢慢卤卤停停，也卤越小，也卤越硬，但是今天这个不用那么多个小时，只要煮个4到5个小时，放上一个晚上就可以享用美味的铁蛋了，味道也很好。也不用那么多的香料。

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铁蛋制作步骤

  • 鸡蛋煮熟，放冷水泡一下，剥掉皮

  • 红糖，冰糖，加入一杯水，先把糖煮化

  • 再放入酱油，水，八角煮开

  • 放入鸡蛋煮开

  • 放小火，慢慢煮至个小时，颜色就有点黑了，关火，放一个晚上，第二天就可以了

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