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家常回锅肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 酱肉200g 洋葱100g 胡萝卜80g
  • 干红辣椒适量 醋适量 酱油适量 料酒适量

家常回锅肉描述:很久没吃妈咪做的回锅肉了,用熟猪肉,还是全瘦肉做的,很香~
做的时候时间很短,只准备现有的材料。洋葱,胡萝卜,蒜苗,蒜薹都OK~
都说正宗的回锅肉是用香蒜苗一起做的,3肥7瘦的,可这次一点肥肉都没有~
每逢过年,酱肉吃不完就用干净的方便袋装好冷冻,想吃了就取出来蒸一下或炒都OK~
多年的习惯,回锅肉是爹最爱吃的,虽然不正宗,但是吃了很多年依然觉得很美味~
回锅肉做好的时候,妈咪就开始吆喝---‘王老头儿(我爹),回锅肉好啦’~~~

冬季增肥家常菜晚餐

家常回锅肉制作步骤

  • 洋葱切菱形片,胡萝卜切片,干红辣椒掰成小段。

  • 熟猪肉切薄片。

  • 炒锅放油,倒入干红辣椒炒香。(我家不吃辣,辣椒放的比较少。)

  • 分别放入香,生抽,料酒,醋。

  • 炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。

  • 熟猪肉是刚从冰箱取出来的,炒的时间长一些~

  • 倒入剩下的材料,洋葱和胡萝卜,大火继续翻炒。

  • 出锅前撒一些盐和鸡精调味即可。

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