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马兰头肉馅生煎馄饨

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 鸡蛋1个 馄饨皮子750g 马兰头350g 猪肉糜500g
  • 白芝麻适量 姜适量 葱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

马兰头肉馅生煎馄饨描述：马兰头有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。春天吃些马兰头，可保身体健康。
马兰头可以炒食，可以拌食，也可以包成馄饨，有着野菜特有的清香，真不错。

小吃早餐苏菜面食清热解毒

马兰头肉馅生煎馄饨制作步骤

  • 准备好食材

  • 马兰头去粗杆，摘下嫩叶子，放入清水浸泡一下，漂净，

  • 水开，放入马兰头焯一下，捞出过凉水，切碎，并挤去一些汁水。

  • 猪肉糜放入炒锅，加一小勺清水，往一个方向搅拌上劲，

  • 加盐，糖，料酒，生抽，姜末，葱末，胡椒粉，鸡精，一个生鸡蛋搅拌匀，

  • 放入马兰头，搅拌匀，

  • 马兰头肉馅做好了，

  • 取一张馄饨皮子，放入适量马兰头肉馅，包成馄饨，

  • 取平底锅，冷锅下油，放入馄饨，开火，煎至底部有些黄，

  • 放入一大勺清水，盖上锅盖焖煮至水干，

  • 煎至底部金黄变脆，翻一面再煎一下，

  • 撒些葱花，白芝麻即可，吃时再蘸自己喜欢的蘸酱。

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