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酸辣粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 花生米10g 菠菜10g 粉丝50g
  • 陈醋2勺 葱花10g 熟芝麻1勺 麻椒5g 麻油1勺 胡椒粉1勺 老抽1/2勺 酱油1勺 豆瓣酱1勺 盐适量 油适量

酸辣粉描述：在这样一个下着雪的天气里，吃上一碗酸辣、麻香十足的酸辣粉，是一件很幸福的事情！在纠结要不要出去吃，纠结半天的结果是，好吧，我自己做。。。。。。
虽然不是最地道的做法，改良的还算符合自己的口味，吃着开心也许就不用太过在意做法了吧，呵呵。

小吃拌补血补铁酸辣

酸辣粉制作步骤

  • 小葱洗净切成葱花备用。

  • 菠菜洗净

  • 锅中倒入少许油，小火炸花生米

  • 烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。

  • 另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。

  • 水烧开后放入勺酱油、/2勺老抽上色、勺胡椒粉、适量盐调味。

  • 炸好的花生米去皮、碾碎。

  • 焯好的粉丝和菠菜放入碗中。

  • 煮好的料汁浇在粉丝上

  • 放入葱花、熟芝麻和花生碎

  • 最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。

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