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蒸蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 猪绞肉70g
  • 番茄200g 盐适量 酱油适量 香油适量 油适量

蒸蛋描述：发现蒸鸡蛋并不像想象中那么简单？有时蒸不熟有时却又蒸过了，坑坑洼洼很难看。要蒸出又滑又嫩的鸡蛋有什么秘诀呢？

鸡蛋打散后加入适量水拌匀，一个蛋加1：1.5的温开水，再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水。

小火蒸7~15分钟即可，蒸的时候千万不要频频掀盖，以免降低蒸锅内的温度。

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蒸蛋制作步骤

  • 鸡蛋，绞肉，番茄等材料

  • 鸡蛋打散往一个方向搅拌

  • 搅拌好的鸡蛋过筛，加入温水，是:1.5比例，再放入盐，香油，拌匀

  • 放入蒸锅，上气开始记时，蒸分钟

  • 炒锅里放一点油，放入肉末炒香，再放番茄拌炒，放一点酱油炒熟就可以了

  • 蛋蒸好了，把炒好的番茄倒入正好的蛋里就可以了

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