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锅煽海蛎子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 海蛎子肉200g 鸡蛋2个
  • 盐适量 姜适量 料酒适量 香油适量 米醋适量 面粉适量 胡椒粉适量

锅煽海蛎子描述：锅煽海蛎子是山东威海的汉族特色名肴之一，、我们平常都叫煎海蛎子。做法简单煎出来色泽金黄，鲜嫩味美。

地方菜山东海鲜补钙家常菜午餐

锅煽海蛎子制作步骤

  • 准备食材，海蛎子肉洗净，控水

  • 鸡蛋打散加盐搅匀，加一点姜水搅拌

  • 用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液

  • 放入鸡蛋液中加一点胡椒粉拌匀，

  • 锅烧热，加入香油

  • 油热把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手转动锅，摊平

  • 中小火煎，慢慢煎黄一面

  • 再煎另一面，烹入料酒，用小火煎一会，再淋入米醋、香油即成。翻面容易破碎，可以先盖上锅盖，倒扣再慢慢送入锅内煎另一面

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