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蚝烙

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 红薯粉100g 生蚝肉250g 鸡蛋2个
  • 料酒适量 葱适量

蚝烙描述：潮汕小吃，Q弹晶莹的薯粉、鲜美肥嫩的生蚝，加上鸡蛋和葱的香气，保留食物的原汁原味，品尝时配上鱼露汁会更加鲜美哦！

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蚝烙制作步骤

  • 首先将葱切葱花。

  • 准备一个碗，放入红薯粉，倒入适量清水，调成糊，再加入葱花，拌匀。

  • 另外准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打散。

  • 锅中倒入清水，下入生蚝肉，淋入适量料酒，煮至水开后，捞出，接着将生蚝肉切小块，放入调好的红薯粉糊中。

  • 锅过油，倒入生蚝肉，煎至稍微定型后，再倒入一半的鸡蛋液，煎至成型，翻边，倒入剩余的蛋液，煎至两面金黄，即可盛盘享用。

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