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蒸蛋羹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 葱花适量 虾皮适量
  • 油适量 盐适量 生抽适量 香油适量

蒸蛋羹描述：蛋羹看似简单，但是真要蒸的全部都好嫩，又没有气孔，就有小诀窍了，这个方法是我妈妈的做法，用温开水就不会有气孔，用盘子或保鲜膜盖住就不会有水滴下来，上下就一致那么嫩了

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蒸蛋羹制作步骤

  • 鸡蛋三枚，打入碗内后打散

  • 葱绿切细葱花，放入打散的蛋液中

  • 将蛋液加入少许的油，虾皮，生抽，盐，搅匀

  • 加入与蛋液等量的温开水

  • 包裹上保鲜膜

  • 入已经上汽的蒸锅蒸分钟

  • 当晃动碗，蛋液不再流动，说明全熟了，加入生抽和香油即可

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