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红酒双茄丝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 红酒100g 西红柿80g 紫茄子220g
  • 食油2勺 盐适量 生抽适量 蒜瓣适量 生姜适量 洋葱适量 青椒适量

红酒双茄丝描述：夏季的茄子，肉实鲜嫩，怎么炒都好吃。

嫩嫩的茄子搭配西红柿，没有按常用的做法炒出茄汁，而是用红酒来提升菜品的风味。

酸甜适口的茄汁，淡淡的红酒香，让人陶醉~~~

延缓衰老清热解暑炒缓解压力补铁

红酒双茄丝制作步骤

  • 准备好茄子、西红柿、青椒、洋葱、姜、蒜、红酒。

  • 茄子洗净、切丝；用冷水浸泡十分钟。

  • 西红柿洗净，切桔瓣备用。

  • 切好青椒、洋葱、姜蒜。

  • 红酒倒入碗中备用。

  • 切丝入无油锅中煸炒至软。

  • 锅中油热，爆香姜蒜。

  • 倒入茄丝，炒匀；倒入青椒、洋葱。

  • 加入生抽、盐，炒匀。

  • 倒入西红柿，炒匀。

  • 淋入红酒，炒匀；调好味盛入碗中。

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