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家常炒肉丝

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 肉丝150g 毛豆米50g 豆腐干120g 辣椒10g
  • 开水适量 酒适量 葱姜适量 老抽1勺 生粉1勺 鸡精1勺 盐1.5勺 糖2勺 油1.5勺

家常炒肉丝描述:这是我家老公特喜欢的一个菜,说到这,不得不唠叨我们家老公两句,这人的口味呢,永远那么单一,花生米喜欢吃炸的不脆的,排骨喜欢炖汤喝,晚饭最喜欢菜粥、面条,对香料多的尤其反感,就像这炒肉丝、肉片什么的,永远都喜欢吃酱色的。上次浪漫还说用老抽给肉上浆感到意外,其实这都是拜我家老公所赐,多年前就是他这么要求的,这些年来我也是一如既往的做着,没办法,家庭主妇不就是这样为人民服务的,顾客就是上帝,况且他是我最大的一个客户,不宠着点不行呀!当然这个菜的搭配也是他指使的,他喜欢这么杂七杂八的哈! 修改

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家常炒肉丝制作步骤

  • 肉丝用生粉、酒、老抽上浆,再倒入少量的油拌匀,放冰箱冷藏分钟左右。

  • 辣椒摘蒂、洗净切成丝(把家里剩的各种辣椒都吃了),豆腐干洗净切粗条,毛豆米洗净沥干水。

  • 锅内烧热放油,下葱姜。

  • 倒进肉丝炒至变色后盛出。

  • 锅内再放点油。

  • 下毛豆米翻炒。

  • 毛豆米变色后倒入辣椒丝。

  • 倒进豆腐干和肉丝。

  • 加糖、盐、鸡精调味。

  • 翻炒两下就行了。

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