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紫薯土司

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 高筋粉260g 牛奶140ml 白糖30g 紫薯100g 鸡蛋1个
  • 油适量 盐适量 酵母粉适量 鸡蛋液适量

紫薯土司描述：那日，做了南瓜双色土司，土司切片后的祥云花纹家中食客非常喜欢。既然他们喜欢，就再次做。这次用紫薯泥和面，紫色面团与白色面团形成的祥云花纹，彰显了紫色的优雅与温馨，也是一款好吃好看的土司。

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紫薯土司制作步骤

  • 将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀

  • 加高筋粉、油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发

  • 紫薯去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟压成泥

  • 加白糖、高筋粉、酵母粉和成紫薯面团醒发

  • 醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置分钟

  • 醒发好的紫薯面团揉实后膜静置分钟

  • 将静置后的面团擀成长圆

  • 将静置后的紫薯面团擀成长圆叠在面片上

  • 从一侧卷起

  • 收口在下放入土司盒，再次发酵

  • 发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱下层，上下加热，度，分钟左右烘焙。

  • 烘培好扣出晾凉

  • 切片即可享用

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