枣泥糕

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枣泥糕

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：红糖50g 红枣150g 鲜奶60g 可可粉5g 白砂糖50g 鸡蛋4个低粉100g

辅料：玉米油75g 盐5g 油适量: 枣泥糕描述：这款蛋糕制做简单，会做戚风等蛋糕就应该能会做它。蛋糕口感细腻、枣香丰富，是老少皆宜的主食。无论是谁，只要吃上一口，就会爱上它。给亲人送健康，这是必须的。; 其他气虚质特禀质 10-20分钟蒸母亲节白领糕点养颜全菜系 1-2人补肝蔬果味美女养生养颜

1、红枣洗净蒸成软烂，用勺子刮出枣肉并辗成泥；
2、三个鸡蛋清、黄分离，剩下的一个打入蛋黄中，红糖压散，粉类混合过筛；蛋白用打蛋器打发：打前加入几滴白醋或柠檬汁，糖分三次加入。第一次加入时蛋液显示鱼眼泡时；第二次加入时蛋液显示浓稠有泡沫时；第三次加入时蛋液显示出现纹路时。当提起打蛋器蛋白和打蛋器头上均出现弯曲的尖角时就到了湿性发泡阶段，这时就可以了，放入冰箱冷藏；
3、将红糖、盐加入蛋黄中，将盆放在度左右的热水中打发，打到蛋黄颜色变浅，体积稍大即可；
4、将粉类分三次加入蛋黄糊中切拌均匀；加入枣泥切拌均匀，再依次加入油和牛奶拌匀；
5、取出三分之一蛋白加入蛋液中切拌均匀；将混合的蛋液倒入剩余的蛋白中切拌均匀;将蛋糕液倒入寸的圆模中，抹平并振出气泡；
6、烤箱预热度，中层，分钟左右即可.