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虾肉香菇如意卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 虾仁300g 鸡蛋2个
  • 葱适量 姜适量 料酒适量 水淀粉适量 生抽适量 盐适量 香菇适量

虾肉香菇如意卷描述：软软的鸡蛋皮，配上虾肉馅，香菇，口感鲜美，营养丰富，在美好的清晨，如果能为心爱的家人来上一道这样的特色早餐，一定会格外的幸福呢！

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虾肉香菇如意卷制作步骤

  • 首先将香菇去蒂，葱切葱花，姜切末，虾仁拍碎，剁成泥。

  • 将鸡蛋磕入碗中，淋入适量料酒、水淀粉，打散。

  • 锅中倒入温水，放入香菇，烫两分钟，捞出，然后切成末。

  • 放入虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，顺着一个方向均匀搅拌。

  • 再加入香菇、姜末、葱花、拌匀，淋入适量生抽，搅拌均匀。

  • 锅中倒入油，烧热后，倒出来，再将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液成型，盛出。

  • 准备好鸡蛋皮，将虾肉馅铺满整个蛋皮，卷起来，装入盘中。

  • 锅中倒入清水，将摆好盘的蛋卷，盖上锅盖，隔水蒸八分钟，即可出锅。

  • 最后再将蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。

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