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虾圆厚蛋汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 鸡蛋2个 虾仁300g
  • 鸡精0.5茶匙 芝麻油1茶匙 胡椒粉半茶匙 盐2.5茶匙 姜汁2茶匙 木薯粉2汤匙 蛋清1个 青菜3棵 胡萝卜半根 木耳5朵 皮肚2块

虾圆厚蛋汤描述:在我们老家,喜事的酒席上,必须得有这么一道汤。而且是超受欢迎的,上桌被秒扫。厚厚的鸡蛋饼,大多被年轻的少妇盛了喂婴儿,QQ 的虾丸小朋友的最爱。汤的胡椒味儿很重,但是抵挡不住的鲜美还是充斥每个人的味蕾。忍不住一勺一勺的喝到满头大汗,畅快淋漓。
自己在家做有点麻烦,但是可以闲着的时候准备好鱼丸和厚蛋,冷冻保存,下次用随时煮汤就变得简单多了。把材料多备一些,分包装装好,一包一顿,偶尔懒得下厨,取一包煮汤,另外随手做点葱油饼什么的,绝对吃的滋润又舒服。

汤午餐煮考生

虾圆厚蛋汤制作步骤

  • 原料。

  • 虾仁去肠,绞成泥,加盐,姜汁茶匙,蛋清,搅打上劲静置分钟后拌入汤匙木薯淀粉,使劲搅拌上劲。

  • 用虎口挤出丸子,放入沸水中焯定型。

  • 鸡蛋煎成厚蛋饼。

  • 皮肚切块,木耳泡发,鸡蛋切块备用。

  • 锅里放虾丸,鸡蛋,木耳,皮肚一起煮到汤汁变白,加入姜汁茶匙,胡椒粉半茶匙,盐.5茶匙煮开。

  • 放入胡萝卜片煮断生。

  • 青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。

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