酸辣汤

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酸辣汤

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：鸡蛋2个火腿100g 木耳100g 香菇100g 冬笋100g 豆腐200g

辅料：香油适量淀粉适量盐适量胡椒粉适量料酒适量酱油适量醋适量高汤适量: 酸辣汤描述：有不少网友很奇怪这道汤辣在哪里？都觉得叫酸辣汤可是辣在哪里呢？可以出现辣味的东西不是只有辣椒哦，像我们熟悉的咖喱、胡椒粉都有辛辣的味道，而酸辣汤中的辣就是辣在胡椒粉的味道上了~; 汤美容健脾开胃痰湿质酸辣煲青少年白领冬季美容养颜全菜系 1-2人锅子 1小时-2小时

将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。