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凉拌小菜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 小葱2根 洋葱半个 黄瓜1根 鸡蛋1个
  • 黄豆酱半勺 老干妈油辣子半勺 鸡精适量 生抽适量 老醋适量 白糖适量 盐适量 油适量

凉拌小菜描述：出差十来天，就是个上火，总想吃点清爽败火的凉菜。

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凉拌小菜制作步骤

  • 鸡蛋一个（正好赶上一个双黄蛋），加少许盐、白糖打散。

  • 锅内放少许油，油热后先将鸡蛋炒熟，划成小块。晾凉。

  • 黄瓜根，洋葱半个，小葱根。

  • 洋葱切丝，黄瓜拍段儿，小葱切段儿，放入大碗内。加少许白糖、醋、老抽、鸡精，半勺老干妈油辣子、半勺海天黄豆酱，拌匀。

  • 最后放入炒好的鸡蛋稍拌一下。

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