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鲜三丁

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西红柿50g 土豆100g 茄子200g 鸡脯肉350g
  • 蒜适量 葱适量 香菇30g 料酒适量 酱油适量 盐适量 油适量

鲜三丁描述：老妈刚出院回家，吃的不多也没什么胃口，今天想吃土豆和茄子了，正巧昨天下班我在沃尔玛买了鸡脯肉，就思慕着做个全是丁的菜菜吧，有肉有菜，鸡肉也容易消化吸收，老妈应该爱吃。

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鲜三丁制作步骤

  • 鸡脯肉洗净控干水分

  • 茄子切成两半，一半备用

  • 茄子切丁，加入少许盐拌匀

  • 土豆切成小丁泡在水中，备用

  • 鸡脯肉切丁

  • 加入鸡蛋、少许淀粉、盐、鸡精拌匀备用

  • 葱蒜香菇切成小丁

  • 油烧热

  • 鸡脯肉下锅，来回翻炒

  • 鸡脯肉变色后成盘备用

  • 油烧热，茄子去水分后挤出水下锅，翻炒

  • 成盘备用

  • 继续将油烧热，将香菇和土豆丁下锅

  • 来回翻炒

  • 土豆五成熟时加入酱油，少许盐

  • 加入鸡脯肉翻炒，加入料酒，如看到锅干加入一点水

  • 最后加入西红柿丁，葱蒜提味

  • 成盘

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