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什锦汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鸡蛋2个 茶树菇150g 白玉菇150g 豆腐150g 西红柿200g
  • 姜适量 葱适量 味精适量 盐适量 油适量

什锦汤描述：这款汤的食材品种比较多：西红柿、茶树菇、白玉菇、豆腐、鸡蛋，全名儿太长，简称之为什锦汤。
因为食材品种多，所以，这款汤的营养也非常的全面。维生素、蛋白质、应有尽有。得益于白玉菇、茶树菇两种菌类的加入，又让这款汤具有了养生保健的功效。

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什锦汤制作步骤

  • 将豆腐入热水锅焯。焯过的豆腐不容易散。

  • 将白玉菇去根洗干净入锅焯。

  • 将茶树菇去根入锅焯。焯过之后洗干净。

  • 将西红柿切成块。

  • 将豆腐切块，茶树菇切段。白玉菇去根焯过之后可以不回刀。

  • 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。

  • 将西红柿入锅翻炒。

  • 翻炒至西红柿出油了，将茶树菇入锅。

  • 翻炒均匀后将白玉菇入锅。

  • 继续翻炒均匀后倒入煮锅，加适量水。将豆腐入锅。盖上锅盖煮。

  • 煮开锅后淋入鸡蛋。加盐、味精。

  • 再开锅即可出锅。

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