滋味番茄浓汤——混搭的惊喜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 白面包25g 洋葱50g 番茄200g
  • 鸡精适量 番茄酱适量 白腐乳适量 野山椒适量 尖椒适量 白胡椒适量 糖适量 盐适量 橄榄油适量

滋味番茄浓汤——混搭的惊喜描述:我把这道特别开胃的餐前汤称作“中式Thick Soup”

起先看到这个做法,心里不免有些怀疑做出的味道:野山椒、尖椒、白腐乳做汤?! 这样的混搭让人觉得有些不可思议,怀着强烈的好奇心我开始试做起来…… 没想到,出来的味道着实惊艳! 继续试做了几次后,我在做法中加入了自己的想法,得出了这道酸甜微辣香的{番茄滋味浓汤},汤如其名,完全靠食材慢慢熬煮而成的浓汤,滋味浓郁,皆是普通食材,凑在一起却有“大乾坤” :D

搭配米饭非常开胃,如果想当餐前汤,就可以像我这样搭配炸面包来食用。酥酥的面包浸满汤汁,吃一口,特别的香味喷鼻而来,接着便是番茄的酸甜混杂着洋葱的浓香裹满味蕾,吃着吃着继而出来的恰到好处的微微辣将味觉完全唤醒,食欲大开!

番茄是特别适合秋季食用的一种食材,它富含谷胱肽和维生素C,能促进皮肤新陈代谢,使沉着的色素减退,从而使肌肤细腻白嫩,而且这一季的番茄口感会特别软糯,甜味足,被夏季紫外线折磨过的女孩们多吃一些番茄吧,好吃不贵的食材也能养护皮肤哦!

特别说明:必须是白腐乳,一点就够,番茄酱同样也只用放一点,如果买的番茄本身甜酸度都够,也可以不用添加。这个汤色不是用番茄酱调出来的,而是番茄本身的汁液

开胃汤美容

滋味番茄浓汤——混搭的惊喜制作步骤

  • 准备原材料

  • 洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁

  • 锅内热油,将洋葱碎充分煸香,一定要煸透

  • 入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙

  • 放入尖椒碎翻炒均匀

  • 加入少量番茄酱翻炒均匀,如果买到的番茄酸甜度够,也可不加

  • 倒入开水,没过番茄即可,调入适量鸡精,烧开转小火炖煮

  • 炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包

  • 切去四边

  • 再改刀成指甲盖大小的面包丁备用

  • 此时汤内放入即可野山椒,不必太多,两三颗即可,还可以倒入一些腌制野山椒的水

  • 加入/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香,如果不喜欢或者家里没有,也可不加。再继续熬煮

  • 趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热,入面包丁炸至金黄捞出控油备用

  • 撒入一些白胡椒调味,煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。如果之前没有放白腐乳,就需要加少量的盐、糖调味。

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