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番茄蹄花煲

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 西红柿500g 猪蹄1000g
  • 八角1个 白酒适量 番茄酱适量 糖适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

番茄蹄花煲描述：都说西红柿炖牛腩是公认的补血养颜，但这道菜还是更胜一筹，胶原蛋白你懂得的

冷热均可，凉了，你就当皮冻吃吧，比皮冻还结实

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番茄蹄花煲制作步骤

  • 猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味

  • 砂锅中，加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片

  • 加入适量白酒

  • 加入一个八角

  • 放火上加热，大火烧开转最小火炖煮

  • 猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出

  • 将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块

  • 锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱

  • 加入一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂

  • 将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮分钟

  • 最后撒少许香菜或葱花装饰

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