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紫薯糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 紫薯150g 面粉300g
  • 牛奶200ml 酵母4g 葡萄干适量 糖30g

紫薯糕描述：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。

紫薯纤维素含量高，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

用紫薯做的发糕，当然也是当仁不让的健康点心啦~

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紫薯糕制作步骤

  • 紫薯蒸熟备用，牛奶备用。

  • 紫薯按压成泥入料理机。

  • 倒入牛奶。

  • 打成紫薯浆。

  • 面粉加入酵母、糖混合均匀。

  • 倒入打好的紫薯浆。

  • 与面粉混合均匀成略稀的糊。

  • 拌均匀后，倒入模具中。

  • 静置发酵至两倍大。

  • 面上摆葡萄干装饰。

  • 冷水入锅，上汽后转中大火蒸约分钟左右。

  • 出锅稍凉后脱模。

  • 香甜、健康的紫薯糕。

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