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西葫芦虾仁鸡蛋饼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 胡萝卜半根 西葫芦1个 面粉200g
  • 葱花适量 料酒适量 柠檬适量 黑胡椒粉适量 虾仁适量 盐适量 油适量

西葫芦虾仁鸡蛋饼描述：这几天菜价蹭蹭往上涨，很少吃西葫芦，看见好多豆亲用西葫芦做各种馅料，自己也买了一只西葫芦做鸡蛋饼吃，第一次尝试，加了虾仁增加鲜味，很松脆。

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西葫芦虾仁鸡蛋饼制作步骤

  • 西葫芦和胡萝卜洗净

  • 切成细丝

  • 加入适量的盐，腌制出水分后沥干水份

  • 加入面粉和水搅拌均匀

  • 加入鸡蛋

  • 搅拌成面糊

  • 虾仁洗净后用刀背压扁

  • 放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，滴入几滴柠檬汁拌匀。

  • 之后和葱花一起加入到面糊中。

  • 锅内油温分热

  • 倒入面糊，摊均匀之表面凝固变色。

  • 翻面煎至两面金黄盛起。

  • 上桌。

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