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春天三色卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋5g 菠菜50g 牛奶10g 面粉20g 白糖25g 奶酪片32g 玉米油10g
  • 柠檬汁1g

春天三色卷描述：夏天到了，食欲大减，让我们也来点养眼又有营养的美食吧！鸡蛋是一种营养非常丰富、蛋白质含量高热量又很低的食物。它的食用对象相当广泛，从婴儿一直到老人，都非常适宜食用鸡蛋.况且这道三色卷做法简单，外表美貌，内心丰盈

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春天三色卷制作步骤

  • 把个鸡蛋分成蛋清和蛋黄二份，各自放入无水无油的盆里打散

  • 菠菜加入克牛奶，克柠檬汁用搅拌机打碎

  • 过滤菠菜汁（没有筛网也可用纱布等）

  • 取适量菠菜汁里放入面粉搅拌

  • 感觉干可以再倒入点菠菜汁调匀，类似比较厚的酸奶

  • 加入克白糖搅拌均匀

  • 蛋白和蛋黄各自加入克白糖和克白糖搅拌均匀（因为一个鸡蛋的重量，蛋清比蛋黄多，所以蛋黄里加的糖比蛋清少）

  • 把奶酪片每片切成四条

  • 用刷子在锅上刷上薄薄一层油

  • 倒入菠菜面糊，形成一个圆形，放入奶酪片，在面糊八成熟时卷到底

  • 把卷好的菠菜卷饼移到胸前方向的锅面，（可以不移，倒卷过来，我这样比较顺手）刷油，倒入蛋黄糊

  • 蛋黄糊八成熟时包裹着菠菜卷饼一起卷

  • 刷油再依次倒入蛋白糊

  • 蛋白糊八成熟时也同样卷

  • 在热时切断，摆盘，小心中间的奶酪流出来哈！营养丰富又美味的三色卷完成了！软软的，淡淡的甜，奶香十足，口感一流，老人孩子都适宜！

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