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干烧四宝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黑木耳6朵 草菇6朵 香菇6朵 冬笋150g
  • 油350ml 盐5g 白胡椒粉2g 鸡精3g 白糖5g 生抽20ml 料酒40ml 香葱1根 姜5g

干烧四宝描述：继续年菜之旅，今儿给大家献上一道干烧四宝，强烈推荐给各位豆子们，一是原料简单，这四样食材，很普通很家常；二是做法简单；三是口味咸鲜、色泽油亮，口感非常的好，在节庆期间上这么一道精品素菜，绝对的盖了去了，哈哈。

冬季减肥宴请家常菜干烧瘦身肥胖

干烧四宝制作步骤

  • 将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。

  • 将草菇和香菇一分为四。

  • 冬笋切梳子片。

  • 冬笋片加盐。

  • 加料酒，拌匀，腌制分钟。

  • 干木耳用温水泡发后撕成小朵。

  • 中火烧热锅中的油至六成热。

  • 放入腌好的冬笋片炸制略上色，捞出沥油。

  • 把草菇也放入迅速炸一下，大概用时半分钟捞出。

  • 香菇也迅速炸半分钟捞出。

  • 木耳也迅速炸半分钟捞出。

  • 将葱、姜切末。

  • 用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。

  • 锅内留底油，五成热时放入葱末、姜末爆香。

  • 倒入调好的汁炒匀。

  • 放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳，快速翻炒均匀，盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。

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