家常酸辣汤

家常酸辣汤描述：首先考验我们的就是比酷暑更凶神恶煞的“秋老虎”。之后便是“一场秋雨一场寒”，温度变化让人难以适应。从炎热的夏天步入干燥的秋季，是人体最容易患病的季节。咽喉肿痛，肺热咳嗽，扁桃腺炎，支气管炎等症状接踵而至。

面对季节的更替，需要我们做好自身的保健适应这种变化，再饮食上由内而外进行调整，可以有效的减轻秋季的燥，凉对身体的危害。立秋是秋天开始的标志，民间有谚语说：“立秋之日凉风至”，更有立秋“贴秋膘”的说法。夏季人们胃口一般都会比较差，体重也会偏轻一些，因此在北方一带常会在立秋之日吃炖肉，炖鸡，炖鸭，肉馅饺子等厚味的美食储备能量把夏天身上流失的“膘”给补回来，以便在秋后更有力量劳作。不过如今的饮食结构已经大不相同，即使是在秋天，各种厚味油腻的食物都不适合过量食用。

《素问。脏气法时论》记载：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泄之”。意思就是立秋之后要尽量的少吃葱，姜等辛辣食物，应该适当食用一些酸味和甘润的食物收敛肺气，补益肺气。同时帮助人体吸收和储备营养。

缓解秋燥食欲低下的餐桌救星其实很简单，大家一定都很爱酸辣汤的味道，酸、辣、咸、鲜、香五味俱全。餐前喝上一碗非常开胃，饭后饮用，还有醒酒去腻，助消化的作用。做饭时间不是很充裕的上班族，即使是零厨艺，只要10分钟也能轻松打造这样一锅咸鲜开胃的酸辣汤了。