家庭版三汁焖锅

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家庭版三汁焖锅

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：洋葱50g

辅料：香菜适量香葱适量牛油适量蜂蜜适量盐适量胡椒粉适量料酒2大勺酱油适量番茄酱适量甜面酱适量蚝油适量大蒜适量芹菜适量胡萝卜20g 红薯30g 鲜鱼500g: 家庭版三汁焖锅描述：自己在家虽然做不出餐馆的原汁原味，但借鉴餐馆的做法，一样可以做出自家味的美味料理~; 家常菜咸香 10-20分钟焖青少年老人白领晚餐营养增强抵抗力 1-2人待客菜炒锅

家庭版三汁焖锅制作步骤

买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。
将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以。
腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。
可以用平底锅在灶台上做，炒锅也可以，电磁炉或是电火锅都可以，自己随意。我是用平底锅在灶台上做的，锅内加入少许的油，牛油、黄油、色拉油，都可以，小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀。
然后盖上锅盖，焖上一小会，因为是用平底锅做，不能持续加热，离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩，而蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，晚一点再放入鱼肉，这样上桌时的效果会更好。
蔬菜断生后打开锅盖，摆入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖，焖制鱼肉变色，变色后均匀的浇上我们调的酱汁，可以用刷子刷，酱汁会覆盖的更加均匀，再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了。
吃的时候撒上香菜末和香葱末~虽然和餐馆的味道不一样，但借鉴它的做法，自己在家做的也非常好吃，所有材料都要保证新鲜，才会无比鲜美~做起来也不需要什么厨艺，很适合现在的季节~