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蜜汁叉烧包（首发）

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低粉250g
  • 清水125g 盐3g 糖10g 蜜汁叉烧馅90g 酵母3g

蜜汁叉烧包（首发）描述：带有汁水的包子，吃起来更加美味好吃。样子虽然不好看啊，但真的好吃啊。呵呵~~

包子早餐甜蒸

蜜汁叉烧包（首发）制作步骤

  • 将G清水注入面包机桶里，倒入G糖，放入G低粉，放入G盐，加入G酵母，启动面包机，搅拌成光滑的面团。

  • 移至涂有油的大碗上，盖上保鲜纸在-30度的环境中进行第一次发酵，时间大概-2.5小时。

  • 面团膨胀为原来的.5-2倍大，并且面团里似蜂窝状，发酵为之完成。

  • 取出面团，按压排气，再揉至成光滑的面团（如果面团沾手，可以适当添加多一些低粉），将面团分成份，并擀成圆片儿。

  • 中间放上蜜汁叉烧馅

  • 再捏成圆，收好收口

  • 放上蒸笼上

  • 放入锅中，盖上锅盖，醒发-40分钟

  • 生坯拿起有种轻的感觉，醒发就完成

  • 冷水下锅，大火煮沸后，转慢火分钟后，熄火，再过分钟打开，移到网架上放凉或趁热即可食物。

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