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豌豆滑虾仁

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 虾仁100g 豌豆500g
  • 蛋清1个 色拉油20g 淀粉10g 白糖5g 生抽5ml 盐8g 胡椒粉适量 料酒10ml 蒜3粒 葱3g 姜5g 小干红辣椒3个

豌豆滑虾仁描述：现在正是豌豆上市的旺季，鲜、嫩带着豌豆特有的香味，配上虾仁，更显其鲜、香、嫩。

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豌豆滑虾仁制作步骤

  • 把买来的豌豆剥出米洗净，置碗中加入水放进微波炉中高火分钟至成熟。

  • 虾仁洗净打入一个蛋清，放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。

  • 姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。

  • 锅置火上加入色拉油。成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

  • 然后放虾仁翻炒均匀。

  • 当虾仁炒至成熟时放入豌豆。

  • 翻炒几下就加入生抽翻匀。

  • 再加入白糖。

  • 最后放入盐翻匀即可。

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