当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 提拉米苏月饼

提拉米苏月饼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低筋面粉80g 细砂糖60g 鸡蛋2个
  • 黑巧克力100g 朗姆酒5g 蛋黄1个 细砂糖35g 吉利丁片1.5g 咖啡酒50g 动物性淡奶油100g 马斯卡膨奶酪100g

提拉米苏月饼描述：提拉米苏做起来比较麻烦，但是每次吃过之后，它的清香而浓郁，丝滑般的口感，让人难以忘怀。这次把提拉米苏做成了月饼，苦巧克力的外衣包裹着丝滑的提拉米苏，内馅蛋糕的咖啡酒香，口感变的绵密，感受它停留在舌尖上的甜蜜美妙。

中秋节甜下午茶月饼

提拉米苏月饼制作步骤

  • 准备做手指所需所需材料。（鸡蛋个、糖克、低筋面粉克。将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入克细砂糖里。

  • 用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 蛋白放入一个无水无油的容器中，分三次加入克白糖打至硬性发泡。

  • 将蛋黄倒入蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀。

  • 再筛入低筋面粉。

  • 翻拌均匀。

  • 然后倒入烤盘内抹平。

  • 烤箱预热度放中层烤分钟。

  • 将烤好的蛋糕取出放凉。

  • 再用裱花嘴切割出小蛋糕。

  • 将小蛋糕粘上咖啡酒。

  • 全部做好后放冰箱冷藏。

  • 黑巧克力隔热水溶化，用小勺把它均匀的抹在月饼模四壁，然后放冰箱冷藏至硬，再次抹上一层巧克力，再冷藏至硬。

  • 吉利丁片用冷水泡浸分钟。

  • 将克白糖加入蛋黄中。

  • 隔热水打发，搅拌至度（我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火）。

  • 加入冷水泡软的吉利丁片。

  • 然后再搅拌均匀。

  • 马斯卡膨奶酪加入克朗姆酒拌匀。

  • 将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中。

  • 搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。

  • 动物淡奶油打至有纹路。

  • 再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。

  • 然后搅拌均匀。

  • 将冷藏至硬的巧克力取出，加入三分之一的提拉米苏糊。

  • 把泡过咖啡酒的小蛋糕放中间。

  • 再加上提拉米苏糊，放冰箱冷藏凝固。不要全倒满，要留出空间最后放巧克力。

  • 待冷藏凝固后，再倒入巧克力，最后放入冰箱冷藏完全至硬后，即可脱模食用。

提拉米苏月饼相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com