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虾仁炒蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 虾仁300g 鸡蛋150g
  • 油适量 盐适量 葱花适量 鸡精适量 淀粉适量 胡椒粉适量 蚝油适量

虾仁炒蛋描述：买了点袋装速冻的鲜虾仁，为的就是省去剥虾皮剪虾须的麻烦。老妈还在调养身体，鸡牛猪肉吃了不少，我就寻思吃点花样吧。虾仁炒蛋是快手菜，十几分钟就搞定了，且简单易学，蛋白质热量都占全了。

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虾仁炒蛋制作步骤

  • 虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用

  • 加入适量淀粉、盐、鸡精

  • 拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟

  • 鸡蛋打散，加入葱花

  • 热锅凉油

  • 油烧至成热时放入虾仁炸制稍微变色

  • 炸好的虾仁捞出备用

  • 再一次热锅凉油

  • 倒入蛋液，来回转锅，使蛋液充分受热

  • 翻炒

  • 加入虾仁继续翻炒

  • 倒入少许蚝油提味

  • 装盘喽

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