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彩色砂糖饼干

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉230g 鸡蛋50g
  • 糖50g 黄油100g

彩色砂糖饼干描述：做了蔓越莓饼干，做好以后一吃，酥的掉渣，感觉一咬到嘴里就要快化了，不太喜欢这么酥的感觉。今天的这一款饼干，加了两倍的面粉，却还是比较酥，但咬在嘴里有口感，也可以当做翻糖饼干，或是糖霜饼干的打底，成品不会轻易碎，很好。我的臭宝贝也非常喜欢，吃了两块，一会还要，小家伙现在还不会说话，就会哼哼着指着饼干的位置，伸出两根指头指，这个天生的小吃货！

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彩色砂糖饼干制作步骤

  • 准备好所有材料，黄油软化，可以用手指按出一个坑。

  • 加入糖。

  • 用电动打蛋器打发。

  • 鸡蛋打散。

  • 分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大，颜色变浅。

  • 把面粉过筛，用刮刀把黄油和面粉混合。

  • 用手把面和成一个团，装在保鲜袋里，放到冰箱里冷藏一小时。

  • 拿出面团，擀成薄片。

  • 用饼干模压出形状。用烤箱度烤分钟，拿出晾凉。

  • 白砂糖里加入一滴色素或是色香油。

  • 用手指搓匀。

  • 把饼干的正面，抹上一层蜂蜜。

  • 在有颜色的砂糖里用力压一下，便表面粘上砂糖。

  • 放在通风的地方，静待表面粘牢。

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