虾仁鸡蛋羹描述：鸡蛋兑上适量的清水，上锅隔水蒸成滑嫩的蛋羹，再奢华的滴上几滴香油，这个口感和味道是多勾人啊。用小勺子挖着吃鸡蛋羹，这是小时候最是奢华的一个美美的享受，一小碗嫩嫩滑滑的蛋羹摆在那里又有谁敢不喜欢呢。
做鸡蛋羹要做到入口顺滑，做到带有颤巍巍的软嫩样子，人们都说需要一些技术或技巧。做过了，失败了，最后总结的经验是：鸡蛋与水的比例1:1.5。
把虾仁鸡蛋这两种食材搭配着做来吃，看似瞎折腾，但味道和口感以及营养是相得益彰。总之，做饭本身就是折腾，目的是满足那永远不知满足的味蕾。
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