柏翠幸福烘焙小熊去郊游糖霜饼干

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 低筋面粉200g
  • 黄油100g 糖粉191g 色素少许

柏翠幸福烘焙小熊去郊游糖霜饼干描述:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】装饰饼干其实很费事,纯手工的一天也做不了多少,所以看到一块翻糖或糖霜饼干卖的比较贵就不要大惊小怪了,因为只有做过的人才知道是多么费事,从设计到烤饼干,到原料调色,再到装点,一步步的都是一项巨大的工程,相对于翻糖的一点点拼凑,糖霜饼干画起来相对就快多了,但是糖霜饼干不能比着纸模刻花了,这时候就需要点美术基础,用糖霜在饼干上作画了,这需要一气呵成,以前经常用自己打的糖粉做糖霜干,但是成品表面粗糙不够光滑,很影响成品,这次直接用的现成糖粉做出来的表面真是光滑如镜,为成品增色不少,一下子又提起了我玩糖霜饼干的兴趣。
饼干除了吃也也可以用来讲故事,一整套的故事饼干做起来也不会觉得枯燥乏味,根据想象随意发挥,最后拼成一幅饼干绘本,可以让宝宝自己看图编故事,也可以妈妈讲给宝宝听。

下午茶创意菜宝宝烘焙甜点饼干

柏翠幸福烘焙小熊去郊游糖霜饼干制作步骤

  • 准备好食材。

  • 黄油软化后分次加入g糖粉打发。

  • 1只鸡蛋打散后取g分次倒入黄油中打发。

  • 筛入低筋面粉。

  • 用手和成一个光滑的面团,盖住保鲜膜静置分钟。

  • 取出面团擀成厚薄均匀的片,用事先剪好的图案比着面团刻出形状,剩下的用模具压出一些漂亮的形状,烤箱预热后放入饼干上下火中层度烤分钟左右。

  • 另一只鸡蛋只取蛋清g稍微搅打起泡。

  • 倒入剩下的g糖粉搅拌均匀,如果觉得干可以加少许蛋清,如果太稀可以加少许糖粉。

  • 白色糖霜装入剪小口的裱花袋,在饼干上先挤出轮廓。

  • 剩下的糖霜加少许色素调出需要的颜色,装入裱花袋填色。

  • 多余的糖霜用来装点剩下的装饰饼干。

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