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巧克力摩卡双色饼干

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低筋面粉120g 白砂糖40g 鸡蛋1个
  • 黑巧克力30g 盐少许 咖啡1小勺 黄油40g

巧克力摩卡双色饼干描述：浓郁的巧克力味和咖啡的完美结合哦 经典的款式了，第一次做饼干，味道还蛮不错的 很酥脆。混合咖啡汁和巧克力汁的时候不是很均匀 不过得到了意想不到的大理石纹的效果，嘿嘿！

下午茶儿童烘焙烤箱甜

巧克力摩卡双色饼干制作步骤

  • 准备好材料

  • 30克黄油软化后用打蛋器打发至体积增大颜色变浅分次加入打匀的鸡蛋液打发

  • 筛入低筋面粉用搅拌勺和成面团一分为二

  • 一小勺咖啡用一小勺热水化开巧克力隔水化开分别加入面团用搅拌勺子拌匀和成面团气温较低我和的不是很均匀不过这样是大理石的花纹呢喜欢有花纹的可以不要和的很均匀哈

  • 面团如果太软可以放在冰箱冷藏一会变得稍硬取出分别擀成长方形擀的不均匀可以用刀子把边边切掉两个面皮尺寸要一样

  • 巧克力面团的一面刷上蛋液

  • 咖啡面皮和巧克力面皮合体后压实让两个面皮粘在一起慢慢揭开保鲜膜

  • 从长的一边紧紧卷在一起后包上保鲜膜放进冰箱冷冻半小时以上硬邦邦的时候取出切片

  • 切成半厘米厚的片摆在铺了油纸的烤盘上烤箱度预热中层分钟

  • 切下来的边角料随便捏成正方的长条然后冻硬了切片烤箱度预热中层分钟

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