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茴香煎饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 普通面粉300g 茴香150g 鸡蛋1个
  • 油适量 盐适量 五香粉适量

茴香煎饼描述：茴香除了可以做包子馅，饺子馅，我尝试用它摊的煎饼也别有一番风味。很香，茴香的特殊香味再加上麦香、油香混合在一起，单口吃，或卷凉拌菜，或者调个酸辣蒜汁蘸着吃，都很香的。

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茴香煎饼制作步骤

  • 面粉放盆里

  • 打一鸡蛋，加一勺盐。

  • 半勺五香粉

  • 先加少量水和成稠一些的糊，搅拌均匀，不要有干面疙瘩，再一点点加水，调成稍稀点的糊。挂勺为佳。

  • 茴香绞成碎

  • 倒入面糊

  • 搅拌均匀醒十分钟

  • 煎锅烧热，小火，锅底加一点油并抹匀锅底，舀一勺面糊，转动煎锅，将面糊摊成面饼。

  • 面糊凝结变色后，翻面，两面煎熟即可。

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