米酒蛋花小汤圆

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 紫薯100g 鸡蛋1个 糯米粉150g
  • 油适量 盐适量 米酒适量 糖适量

米酒蛋花小汤圆描述:江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。
米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效

汤圆汤锅

米酒蛋花小汤圆制作步骤

  • 紫薯洗净切片上锅蒸熟

  • 蒸熟的紫薯压成泥,放入糯米粉

  • 加入适量的水活成面团,醒分钟

  • 醒好的面团,揪成小剂子,搓成汤圆

  • 锅中放入适量的水和米酒煮开

  • 下入搓好的汤圆

  • 煮至汤圆浮起来

  • 取一个鸡蛋打散

  • 淋如汤圆中,等到鸡蛋浮起即可

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