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海参虾仁蒸蛋羹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 诚悦冻干海参1只 大虾6只 鸡蛋3个
  • 油适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽适量 香葱适量

海参虾仁蒸蛋羹描述：很幸运得到了诚悦冻干海参的试用机会，感谢好豆网，年前就收到了，过年太忙一直没有提交报告，今天用海参和虾仁蒸了个蛋羹，非常鲜美。蛋羹很嫩滑，海参和虾仁很鲜，营养也十分丰富。

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海参虾仁蒸蛋羹制作步骤

  • 泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用

  • 鸡蛋打散

  • 倒入一小碗温水，大约-80度，和鸡蛋的体积为比.搅匀

  • 加入一小勺盐和少许胡椒粉

  • 过筛到蒸碗

  • 加入海参丁和虾仁丁

  • 盖上保鲜膜，中火蒸分钟至表面凝固

  • 摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红

  • 撒上香葱，淋上生抽和香油即可

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