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紫薯水晶粽子

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 西米250g 紫薯250g
  • 油适量 芦叶适量 棉线适量

紫薯水晶粽子描述：紫薯水晶粽子制作了两种，一种是将紫薯作为馅料包入，一种是将紫薯稍弄碎与西米搅拌一下包的，两种粽子的口味一样，口感稍有一些差异。
由于煮好后不是很完美，感觉图片稍有逊色。
口感Q弹，爽滑，爷俩喜欢吃甜，再配上白糖更加香甜好吃啦，今年水晶粽子比肉粽子吃得香多啦。

端午节粽子蒸

紫薯水晶粽子制作步骤

  • 芦叶清洗干净，再放入水中煮开，捞出漂净。

  • 紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟，晾凉

  • 去除紫薯皮后放入保鲜袋中

  • 用擀面杖擀压成泥

  • 放入容器中备用

  • 西米稍用水浸泡湿，稍加入一点油，便于脱叶

  • 取片芦叶，对折，形成个漏斗状，放入半小勺西米

  • 将紫薯馅放入

  • 再铺上一层西米，压实了。

  • 第二种是将紫薯泥放入西米中

  • 搅拌均匀

  • 取片芦叶，对折，形成个漏斗状，放入紫薯西米压实

  • 把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，然后用棉线扎紧。

  • 全部包好后，放入锅内浸泡在水里，最后加水八分满，大火煮至上汽，转中小火煮分钟，关火，再闷上分钟。

  • 晾凉后包开粽子叶，就可以享受美味水晶粽子啦。

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