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八宝辣酱粽子

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 海米30g 黑木耳20g 豆干80g 香菇20g 茶树菇20g 瘦肉100g 糯米2大碗
  • 酱料适量 盐适量 老抽适量

八宝辣酱粽子描述：八宝辣酱是上海的一道比较传统的菜，各家都有各家的小秘诀在里面，有一天随意浏览网页，看到上海的某家老字号为了争当网红特地推出了八宝辣酱粽子（这年头为了当网红也是挺拼……），我想吃惯了甜味咸味的，不如来个八宝辣酱的送人，绝对不会遇到重样~
结果，煮出来的时候就被分吃了好几个，然后根本不担心北方的亲戚们是不是只能吃甜粽子，一下就抢完了啊！

小吃煮端午节粽子

八宝辣酱粽子制作步骤

  • 酱料是我自己做烧鹅的时候炒的，主料就是豆瓣酱和柱候酱，加一点芝麻酱和花生酱，大家自己调，一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒，凉了之后用一大勺腌一下瘦肉

  • 豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块

  • 糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入两大勺老抽拌均匀

  • 然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时

  • 与糯米混合

  • 随后加入烤好的熟花生

  • 加入海米，拌均匀即可

  • 如果觉得味道不够可以再加一点酱

  • 取一片粽叶，窝成环形，放上拌好的糯米

  • 先把粽叶往下压

  • 然后把头窝过来

  • 捆结实，冷水上锅煮四十分钟即可！

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