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闽南肉粽

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋20个 五花肉1000g 糯米2500g 粽叶2500g
  • 酱油适量 味精适量 油适量 卤料包1袋 八角适是 盐适量 葱花适量

闽南肉粽描述：这个粽子是兔宝宝奶奶跟兔宝形容词爸爸发挥的，莹不会包，莹从小生活在江北，看习惯了大人们民粽子，这次第一次看闽南包粽子，还真是不一样。首先，糯米，家里从小都是用泡的，米泡在水里，两小时以前，一边泡一边包，闽南不是，是炒了味道，盛在容器里的，还有肉，家里都是腌制好的，生肉，闽南是炒好了的熟肉。总之味道还不错。

端午节粽子蒸蒸锅

闽南肉粽制作步骤

  • 鸡蛋煮熟后，切半，我婆婆切成两半，一般外售粽子都是切成四半的；

  • 五花肉切块后，用方子中的辅料炒熟后备用；

  • 油热后，爆香葱花，沥掉葱花，把葱油拌在生糯米内，拌均匀后盛出备用；

  • 粽叶也是煮熟了的；

  • 烷叶卷个口袋状，如图；

  • 加适量糯米，如图；

  • 放上炒好的五花肉；

  • 再加上鸡蛋；

  • 再取适量糯米填满；

  • 用手将馅子压实一些，兔宝爸说这样包的实在一些；

  • 用手指将粽叶压一下，粽叶压住米，这样不易漏馅；

  • 开始卷，粽子要包出四角，这是我婆婆说的；

  • 卷至粽叶尾端即可；

  • 闽南这里用的是这种粽叶搓成的绳子，钉在木头上的；

  • 收好尾的粽子要用上面那个扎起来；

  • 扎的越紧越好；一根绳一般扎两个粽子；

  • 这是包好的粽子，兔宝宝爸爸的作品；

  • 包好的一串一串的粽子；兔宝奶奶的作品；

  • 包好的粽子上锅煮熟即可食用；

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