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紫薯花朵馒头

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 紫薯自发粉250g 中筋面粉150g
  • 酵母适量

紫薯花朵馒头描述：上次发的菜谱没成功T-T 这次再试试，紫薯花朵馒头，用超市直接买的紫薯粉做，十分简单，也很好看。

早餐甜蒸馒头

紫薯花朵馒头制作步骤

  • 这次在超市买了紫薯自发粉，感觉比用紫薯蒸过之后再做面团来得简单，味道也还不错。

  • 紫薯自发粉和面粉分别用两个容器称好。

  • 因为紫薯自发粉里面含有酵母，所以不用再放了，只要在白面粉里面放适量的酵母就可以了。

  • 两种粉加适量水揉匀，盖上放温暖的地方发酵小时。

  • 发酵好的面团取出，排气之后切小剂子。

  • 两种面粉的小剂子都做圆形面皮。

  • 压住/2处叠放，中间和最外面都放紫薯面，白面皮夹在中间。

  • 由下至上把面皮卷起。

  • 由下至上把面皮卷起。

  • 全部卷好之后用筷子从中间压。

  • 压断。

  • 压断之后下面沾适量面粉，调整成圆形。

  • 再一片一片把面皮翻开做花瓣状。

  • 依次全部做好，盖上湿布再次醒发分钟，剩了点紫薯面就做了两个小刺猬。

  • 锅开之后上笼屉，蒸分钟取出晾凉。

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