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酒酿紫薯馒头

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面粉400g 酒酿200g
  • 紫薯适量

酒酿紫薯馒头描述：以前做馒头，没有发酵粉，都是自己做酒酿，留一部分用来做酵面。

上次教幺妹做酒酿，自己也做了一大盆，留了一碗发面蒸馒头吃。

比较喜欢紫薯，但不好保存，稍不注意就放忘记给烂掉了。每次干脆都蒸熟，分装好入冰箱冷冻，随用随取~~

家常菜早餐甜馒头

酒酿紫薯馒头制作步骤

  • 准备好面粉。

  • 自己酿的酒酿。

  • 酒酿倒入面粉中，拌成絮状。

  • 紫薯入微波炉叮分钟，捣成泥状。

  • 倒入紫薯泥，拌匀。

  • 和好，成光滑面团，置温暖处发酵。

  • 面团发酵至两倍大。

  • 发好的紫薯面团，组织松软呈蜂窝状。

  • 做好的馒头生胚。

  • 放入开水锅中，隔水蒸分钟。关火后，焖分钟再揭盖。

  • 蒸熟的馒头，松软可口。米酒香味扑鼻~~

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