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紫薯开花馒头

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 紫薯350g 小麦面粉500g
  • 酵母4g 纯牛奶150ml 白糖100g

紫薯开花馒头描述：一直很偏爱紫薯，因为超喜欢紫薯那一抹漂亮的紫色，用它来做各种面食或点心再合适不过啦！自己做的馒头吃起来安心些，起码不是放糖精的吧？好在现在买紫薯不难，超市里经常可以见到紫薯的身影，赶紧买点带回家动手做馒头啦！
蒸好的馒头吃不完可以放在冰箱冷藏，早晨的时候可以取出蒸软，再搭配牛奶或者豆浆，也不失是一个不错的早餐选择呢！

早餐面食蒸馒头

紫薯开花馒头制作步骤

  • 紫薯洗净去皮，切成块蒸熟。用筷子轻轻一扎就透表示已经完全蒸熟了。

  • 紫薯稍微冷却些压成紫薯泥和入面粉中，加入适量纯牛奶，发酵粉用度左右温水化开，记得面粉和牛奶不要一次倒入，要循序渐进的添加，细细和成三光面团-即-面光（面团表面光滑不沾手），手光（手上不沾面）盆光（盆里不沾面）。

  • 和好的紫薯面团放到一边醒发。

  • 接着用同样的方法和白面团，因为是白面团，所以不用加紫薯了。

  • 发酵好的白面团和紫薯面团各放到案板上搓成均匀的长条，再切成等大的剂子，最后搓成圆形。

  • 白面团擀成小圆饼，再把紫薯面团放在白面团上。

  • 包起来。

  • 收口向下，用刀在顶部划十字。做好的半成品静置分钟左右。

  • 放入蒸锅，上汽后蒸分钟即可。

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