紫薯馒头

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 紫薯馒头

紫薯馒头

准备时间：2小时以上

烹饪时间：2小时以上

适合人群：1-2人

主料：紫薯100g

辅料：牛奶100g 发酵粉适量面粉适量: 紫薯馒头描述：妈妈对我做的馒头也是大加赞扬，很光洁滴说。虽然不常做，但是看来咱会做！

一家子都很捧场，当顿吃光！（主要是很少，一共没几个！）连小侄女都被它美丽的颜色迷倒，放弃了平时爱吃的米饭！啃了大半个紫薯馒头！真真儿的甜滋滋，香喷喷！

牛奶和紫薯的搭配啊，营养丰富，口感细腻，香甜！

我这周在馒头这里最大的收获是妈妈的一声令下：帮我蒸一锅再走！

真真儿的亲娘来！

指使我是不带不好意思滴！; 养胃秋季蒸蒸锅馒头香甜

紫薯洗净，上锅蒸熟。（不好掌握就用筷子扎下，能扎透就是熟了）紫薯去皮，和同样分量的牛奶混合，用料理机打成茸。紫薯泥中加入少许发酵粉，搅拌至其融化。慢慢加入面粉，边加边搅拌成絮状。将其揉成面团，放在温暖的地方发酵。面团发至两倍大。
案板撒面粉，将面团取出，反复揉。将面团均分成馒头剂子。
如图的样子，反复揉搓这个小面剂，直至其具有很好的操作性，表面灰常光滑。
开始整形，左手和右手相互帮助，用右手慢慢将收尾的地方揉进去，不要太多裸露在外。用双手将其搓圆，搓高。好了，整形完成。将馒头放在温暖的地方二发。（因为当天我着急给俊良开家长会，所以我直接将馒头进锅二发，就是将水烧热，锅内温度大约在度左右即可）
蒸锅放水，篦子刷油，将馒头码在锅内。大火，出热气之后开始计时，大约蒸分钟即可。（视大小而定）
关火，别着急开盖子，再焖分钟，再开盖子，将馒头取出即可。