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馒头摊蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 馒头50g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 香葱叶适量

馒头摊蛋描述：冰箱里有1个吃剩的小馒头，加热它做顿早餐有点嫌少，于是突发奇想决定用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些，再配一碗蔬菜汤，早餐更完美了。

咸鲜早餐面食

馒头摊蛋制作步骤

  • 馒头切成厘米大的小丁备用。

  • 葱叶洗净切成小段。

  • 鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。

  • 炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。

  • 放入葱花炒出香味后盛出。

  • 另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。

  • 趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。

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