当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 紫薯蛋黄抹茶酥

紫薯蛋黄抹茶酥

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 黄油40g 抹茶粉8g 低筋粉80g 水40g 黄油40g 糖粉10g 普通粉100g
  • 咸蛋黄6个 炼奶15g 紫薯馅120g

紫薯蛋黄抹茶酥描述：因为是第一次做，怕做坏了，做的比较少，没想到做完后的抹茶酥，纹理温润如玉，层数多多，切开后，酥的掉渣，必须要拿盘子接着吃哦！抹茶的清香，紫薯的软糯甘甜，蛋黄的咸香，余味无穷，又不像其它的甜点那么甜腻，在来上一杯清茶，好好享受吧！

点心聚会香甜

紫薯蛋黄抹茶酥制作步骤

  • 准备油皮材料：普通粉克糖粉克黄油克(提前软化）水克

  • 先把普通粉、糖粉、黄油倒入容器中，用手捏成小颗粒

  • 再倒入水揉成面团，盖上保鲜膜饧发分钟，饧发的时候开始做抹茶油酥和蒸紫薯

  • 饧好的面团分割成等份，每份约克

  • 准备抹茶油酥材料：低筋粉克抹茶粉克黄油克（提前软化），先把低筋粉和黄油倒入容器中捏成小粒，再放入黄油揉成团

  • 紫薯放入蒸锅中蒸约分钟，放凉，去皮碾碎，加入炼奶搅匀

  • 抹茶油酥也是饧发分钟，饧好后的面团分割成等份，每份约克

  • 紫薯分割成等份，每份约克，个蛋黄切成半，共个

  • 取一油皮擀开，上面放上抹茶油酥，像包包子似的捏起来

  • 用手摁扁，擀成牛舌状

  • 从上往下顺势卷起

  • 依次做好个，盖上保鲜膜饧发约分钟

  • 饧好后，翻面再次擀成牛舌状，顺势卷起

  • 从中间切成半

  • 顺着切段面用手压扁，稍微再擀一下

  • 然后翻面，先放紫薯馅，再放蛋黄

  • 包起来收口捏紧，放在烤盘上

  • 送入预热好的烤箱，中层、上下火度，烤约分钟即可

紫薯蛋黄抹茶酥相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com