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紫薯绿茶双色刀切馒头

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 紫薯150g 绿茶粉15g 全麦面粉800g 酵母粉8g
  • 清水适量

紫薯绿茶双色刀切馒头描述：说起这双色刀切馒头胖子以前做多不少呢。这次需要换个花色来做。去市场买的紫薯，再加上家里的绿茶粉，就做这两种。紫薯和绿茶粉再加上全麦面粉都是很好的养生食材，它们两个组合到一起做成双色馒头应该是一种很不错的选择。

养胃蒸面食馒头

紫薯绿茶双色刀切馒头制作步骤

  • 紫薯洗净蒸熟去皮。

  • 酵母粉加适量清水溶解。

  • 去一半的面粉放入盆中。

  • 放入紫薯。

  • 加入酵母加上适量的清水揉成面团。

  • 盖上湿龙布，盖盖。

  • 在另一半面粉中加入绿茶粉。

  • 加入酵母和适量清水揉成面团。

  • 盖上湿龙布盖盖。

  • 将两种面团放在温暖处自然醒发。

  • 醒发好的紫薯面团。

  • 醒发好的绿茶面团。

  • 将紫薯面团取出将面团揉透，排气。

  • 将绿茶面团取出将面团揉透，排气。

  • 将绿茶面团擀成毫米厚的面皮。

  • 将紫薯面团同样擀成毫米厚的面皮。

  • 将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。

  • 用刀将面皮的边缘修整一下。

  • 沿一端卷起，尽量卷紧。

  • 用刀每公分下一个剂子。

  • 将馒头生胚放在盖帘上。

  • 盖上毛巾醒发分钟。

  • 蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头，盖盖冷水上气旺火蒸分钟，再关火虚蒸分钟即可。

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